ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಬೆಲ್ಲಿನಿ": ಇತಿಹಾಸ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಬೆಲ್ಲಿನಿ» (ಬೆಲ್ಲಿನಿ) - ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಂಗಡನೆ bartenders ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು (ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ bartenders ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್) ನಮೂದಿಸಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ದೀರ್ಘ ಪಾನೀಯ" ಒಂದು ರೀತಿಯ (ಹಾಗೂ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳು "Skryudrayver" ಅಥವಾ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ") ಸೇರಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಸೃಷ್ಟಿಯ

ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಸೊಬಗು ಒಂದು ನಗರ - ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ನಮಗೆ ಹಳೆಯ ಸುಂದರ ವೆನಿಸ್ ತನ್ನ ಕಥೆ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು XX ಶತಮಾನದ ಎರಡನೇ ಅರ್ಧ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜನರು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ದೂರದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಕಾಲದಲ್ಲಿ 1934-1948 ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ಇದು ಹ್ಯಾರಿಯ ಬಾರ್ ( «ಬಾರ್ ಹ್ಯಾರಿ") ಪ್ರತಿಮಾರೂಪದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ SPECIALTIES carpaccio ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಪರಿಚಿತವಾದ Dzhuzeppe Chipriani, ಸ್ವಾಮ್ಯದ ನಂತರ. Dzhovani ಬೆಲ್ಲಿನಿ - ನವೋದಯ ಮಹಾನ್ ಕಲಾವಿದ ನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇನ್ವೆಂಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ ಬಾಣಸಿಗ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಇದರ ಬಣ್ಣಗಳು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ, ಗುಲಾಬಿ ಧ್ವನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿವರ್ತನ ಬಿಳಿ ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಲಾಯಿತು ನೆನಪಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಇಂತಹ ಪೋಷಕರು "ಹ್ಯಾರಿಯ ಬಾರ್", ಆರ್ಸನ್ ವೆಲ್ಸ್ ಎಂದು, ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹೆಮಿಂಗ್ ವೇ, Sinkler Lyuis, Hamfri ಬೊಗಾರ್ಟ್, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ. ನಂತರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ಮೆನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಿತು ಅಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ Dzhuzeppe Chipriani.

ಸುಲಭ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿರ್ಮಾಣ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದಕ್ಕೆ, "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪೀಚ್ ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು.

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ನೋಡಲು.

"ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಕ್ಷದ: ರಾಜನ ಸಾರೋಟಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೀಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಸಾಗುವ ಕೈಯಿಂದ ಜಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಖಾರದ ತಿರುಗಿ, ನೀವು ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ದಾನಿ, 1 ರಿಂದ 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಸುರಿದು ಕೆಲವು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕ ಒಳಗೆ decanted ಇವೆ. ಸರ್ವ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಇರಬೇಕು, "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪೀಚ್ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಮೂಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೀಚ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಕೆನೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ ಬಳಸಬಹುದು ಒಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾತ್ರವು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 1 ರಿಂದ 2 1 ಗೆ 3. ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುವ, ಇದು ಒಂದು SHAKER ರಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಒಳಗೆ ಇದೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಹೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣು purees ಒಂದು ತುಣುಕು ಸುರಿದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ದಾರಿ ಯಾರು ಮತ್ತು "ವ್ಯಾಪ್ತಿ" ಪಾನೀಯಗಳು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲ ಆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಬೆಲ್ಲಿನಿ" ಒಂದು ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ರಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬನಿಕಾಮ್ಲದ ಸೌಮ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ.