ಉತ್ತಮ Housewife ಫಾರ್ ಚಿಕನ್ gizzards ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಏನೋ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ gizzards ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಹತ್ತು ವರ್ಷ ಒಂದು ಹುಡುಗಿ, ನಾನು ಅಜ್ಜಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ busily ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಕಿರಿಚುವ, rummaging ಏನೋ ಪ್ರಮುಖ ಕೋಳಿಗಳು ಗೊಣಗುತ್ತಾ ...

ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ನನಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಯಸಿದರು. Razdelyvaya ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಜ್ಜಿ, "ಓಹ್ ..., ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗ Adelke giblets ಹೇಳುವಂತೆ" ನಾನು ಹಿಂದುಮುಂದು ಇದ್ದರು, ಆದರೆ ಮನೆ ವಿಪರೀತ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಕಾರಣವಾದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಲೋಭನಾ ಪರಿಮಳ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸಿತು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾನು ಮಹಾನ್ ಪೂರ್ವನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ನೋಡಬೇಡಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು ...

ನಾನು ಮೊದಲ ಚಿಕನ್ gizzards ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಆ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಬತ್ತಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀರದ ರುಚಿ ಉಳಿಯಿತು. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಟೇಸ್ಟ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ gizzards ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ. ಈಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. (ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕರೆ pupochke ಅಥವಾ,) ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ * ಚಿಕನ್ gizzards ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಂಡ್
* ಅಣಬೆ ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ನೂರು ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ
* ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
* ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ
* ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್
* Lavrushka, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ gizzards ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತೀವ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಕರೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ತಮ ತಮ್ಮ ತರಬೇತಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತೊಳೆದು. ದೊಡ್ಡ ಕುಹರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ-ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ನೀರು ಹೋಗುವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. , Pupochke ಎಸೆಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ.

ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲಾರಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅಂಗಡಿ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಈ ಕಡಿಮೆ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾರಾಟ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ pupochke ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಜಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲು, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ kochanchiki ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಟೀಚಮಚ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮುಂದೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ತೋರದೇ ಇಲ್ಲ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, salt- ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತೊಳೆದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮತ್ತು ಒಣ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಬರಿಯಾಗಿತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ದುರಭಿಮಾನದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನೀವು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, dovensti.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೇರವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇವೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ giblets, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು!