ಆ ಬಗ್ಗೆ, ದೇಶದ ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು

ಆಧುನಿಕ ಮಾನವನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಹುತೇಕ ದೈನಂದಿನ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ ಪರಿಚಿತ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಓರ್ವ ಅಪರೂಪದ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಗಿತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೇಶದ ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗಮಸ್ಥಾನ

ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ XV ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಪೆರು (ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಲ್ಲಿ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು (ಮಿಲಿಟರಿ ದಂಡಯಾತ್ರೆ) ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಭಾರತೀಯರು ಕಾಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಳಗಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಸಿವೆ, ಸುಮಾರು 15,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಣಬೆಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಂಡ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರವಾಸಿಗ - ಪೆಡ್ರೊ Siesa ಡಿ ಲಿಯಾನ್ - Cauca ನದಿ ಕಣಿವೆ (ಆಧುನಿಕ ಈಕ್ವೆಡಾರ್) ಕಂಡುಬರುವ ತಿರುಳಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಭಾರತೀಯರು "ಅಪ್ಪ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪೆಡ್ರೊ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಲಗಡಲೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಾದರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂಬ. ಮುಖ್ಯ ಉದ್ಯೋಗ - ಪ್ರತಿ ಬೆಳೆಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾ ಕಂಡಿತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಪುಷ್ಟಿಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೃಷಿ ಏಕೆಂದರೆ ಪೂಜ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ. ಭಾರತೀಯರು ಸುಮಾರು ದೈವಿಕ ಏನೋ ಕಂಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೂಜಾ ವಿಷಯವಾಯಿತು.

ಇದು ಪೆರು ಮತ್ತು ಇಂದು ಕಾಡು ಬಟಾಟೆ ಕಂಡುಬರುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು 15 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೆಳೆ ಅವರು ಸುಮಾರು 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೋಟವನ್ನು

ಯುರೋಪ್ 1565 ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಸ್ಪೇನ್ ವರ್. ಅವರು ಅವರು ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಬಹುಶಃ, ರುಚಿಗೆ ಬಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅದೇ ವರ್ಷ ಅವರು ಇಟಲಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಅದೇ ಹೋಲಿಕೆಯಿರುವಂತೆ, ಅವನನ್ನು "tartufolli" ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು, ಇದು "tartofel" ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಹಾಗೂ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಅದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಂತರ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಇದು ವರ್ಷಗಳ 1758-1763 ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೇಶದ ಯುದ್ಧದಿಂದ ಉಂಟಾದ ಕ್ಷಾಮ ತೆಕ್ಕೆಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪಡೆಯಿತು. ಜನರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಕಲ್ಪನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ

ಕಸ್ಟಮ್ಸ್, ಉಡುಪು, ಆಹಾರ - ನಮ್ಮ ದೇಶದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೃಹತ್ ಸುಧಾರಕ ಪೀಟರ್ ಗೋಚರಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ರಲ್ಲಿ ಐ ಅವರ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಯುರೋಪ್, ಅವರು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎಳೆಯಿತು. ಆತ ತಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಪೀಟರ್ ರಷ್ಯಾ ಹಾಲೆಂಡ್ನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೌಂಟ್ Sheremetyev ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲ ಸ್ಯಾಕ್ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಆದೇಶ ವಾದಿಸಿದರು. ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆ ಚೀಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರೈತರು ರಾಜ ಸಾವಿನ ಬೆದರಿಕೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿವಿನಿಂದ ಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಟ್ ಮೂಲ ಮರೆತು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇವರು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ವ್ಯಾಪಿಸುವಂತೆ, XVIII ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ರೈತರು ಅವನನ್ನು "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಬೆಳೆದಿದೆ. ರೂಟ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಾತಾವರಣ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಬಡಜನರ ಆಗಿತ್ತು. ದೇಶದ ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಆದರೆ XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆರೋಹಣದ ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾದ ಆ - ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ. ಅಮೆರಿಕ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಅವರು ಏನು ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿಂಡಿಗಳು

ಅವರು ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಸಲು ಶುರುವಾದ ಪೆರು, ರಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ - chuno. ಸರಳವಾಗಿ, ರಕ್ಷಿಸಿದ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಡಬೇಕು. Chuno ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನೂ ಅವರಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದೆ ತಯಾರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ, ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೋರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಗೆ, ಭಕ್ಷ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. "ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ," ಇದು ಮೂಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಿನಂಪ್ರತಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೇಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ.