Smokehouse ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮೀನು ನಡೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ನಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಸಿ ನದಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಸತಿ. ಹೇಗೆ ಮನೆಗೆ ನಡೆಸಲು ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನು smokehouse ರಲ್ಲಿ? ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಿತು ಸಲಹೆ ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ smokehouse ರಲ್ಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳನ್ನು

ಕ್ಲೀನ್ ಮೀನು, gutting ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ: ಮಹಾನ್ ಆರೈಕೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ podvyalite ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಕಿದ ಮೊದಲು.

smokehouse ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಧನ ಬಾಕ್ಸ್ ಗಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು trifle ಅಡುಗೆ, ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ನೀವು ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾಚ್ ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು.

smokehouse ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಮೂಲಕ, ಸಹ ಆಟವಾಡುವ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು, ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ scalding ಸತ್ವದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಇಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ.

ರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು , ಕೆಳಗೆ ಮೂಳೆಗೆ ಒಡ್ಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬರ್ನ್ ಇದು, ಒಣ ಗಿಡ, ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಳಿಯುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜುನಿಪರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಧೂಮಪಾನ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಾಟ್-ಮೀನಿನ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

smokehouse ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನು ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿ ನಡೆಸುವುದು: ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗಾಯಗಳಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ಔಷಧಗಳ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ smokehouse ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ pobespokoytes ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮಕ್ಕಳು, ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡ ಮಾಡಬಾರದು.

ಹಾಟ್ ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನು smokehouse ರಲ್ಲಿ

ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ - ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೋಜಿಗದ ಆಹಾರ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ 80-100 ಡಿಗ್ರಿ ಮುಟ್ಟಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನ ಮೆದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು smokehouse hot- ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ

ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೇರ ಧೂಮಪಾನ: ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಮೀನಿನ ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಠಿಣ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖ ಸೇರಿಸುವ, ಮೀನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಬೂದಿ ಸುಮಾರು ಮರೆಯಾಯಿತು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಖಾತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ Copts ಮಾಡಬೇಕಾದುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು!