"Saperavi" - ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, Saperavi - ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ. ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರು ತಂದರು. ಪದದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "Saperavi" ಕೇವಲ "ಬಣ್ಣ" ಅರ್ಥ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಹೆಸರನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಾಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದು ಕೆಂಪು Saperavi ಆಗಿದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಡ್ರಿಂಕ್ "ಡೈಯರ್" ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಇನ್ನುಳಿದ ಜಾತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಿತ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆ ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತೂರಲಾಗದ: "Saperavi" ಬಣ್ಣ ವಿವರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪದವಿಲ್ಲ.

ಬಳ್ಳಿಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬರ (ಆದರೆ ಮಳೆ) ಅತ್ಯಂತ zhizneustoychivy ಇವೆ. ಈ ನಮ್ಯತೆ, Saperavi ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, Kakheti ಕೃಷಿ, ಆದರೆ ದೂರದ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಗಡಿ ಮೀರಿ: ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮಾಲ್ಡೋವಾ. ದಕ್ಷಿಣ ರಶಿಯಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿರೋಧಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ನಲ್ಲಿ "ಉತ್ತರ Saperavi" ದೇಶೀಯ Michurinists ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಔಟ್ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈನ್. ಇದು Magarach ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಮೀಯನ್ "Bastardo", ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೋವೇರ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, Saperavi ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಹಿರಂಗ - ಜಾರ್ಜಿಯಾ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನನ್ಯ ತಯಾರಿಕಾ ನಮ್ಯತೆ ತೋರಿಸಲು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಂತಹಾ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪಾನೀಯ ಅಭೂತಪೂರ್ವ tartness ಮತ್ತು ರುಚಿ, ದೀರ್ಘ, ರೋಮಾಂಚಕ ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, "Saperavi" - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ "ಡೈಯರ್" ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ಮಾಡಿದ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪೈಕಿ ಕೆಂಪು "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ, "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" ಮತ್ತು "Mukuzani". ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು Saperavi ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ - ಈ ವೈನ್ ಕಾರಣ.

ಈ ಪಾನೀಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 1886 ರಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂದರೆ ಒಂದು ಘನ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "Saperavi" ನ - Gurjaani apelasone (ಮೈಕ್ರೋ ವಲಯ) Kakheti ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳ, - ವೈನ್, ಹತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಸ್ಬೆಂಡ್" Saperavi ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಂಬ್ರೋಸಿಯಾ ಹಾಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಂದಾಗ, ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈನ್ ಮನೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರಾಟ ಯುವ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ "Saperavi", ಬಾಟಲ್ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಮಾಸ್ಕೋ ದುಬಾರಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ "Sangiovese" ಎಂದು, 390 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು (ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಸುಮಾರು ಐದು ಲಾರಿ) ಕುಡಿದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು BlackBerry, ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, 10.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳು, sacivi: ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅರ್ಜಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು "Saperavi" ಪ್ರೌಢ ವೈನ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಅತಿರಂಜಿತ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ, ಉದ್ವೇಗಕ್ಕೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ tartness - ಟ್ಯಾನಿನ್ ಜಾಡಿನ - ಒಂದು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪಾನೀಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರಿ ಪಿಟ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಕುಡಿದು ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ದಪ್ಪ, "ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ", ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟು.