ಹೌಸ್ ವೈನ್ ಚೆರ್ರಿ - ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕೇವಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್ಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ಅರ್ಹತೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯ, ಕೀಳು ಅಲ್ಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ರಸ ದಪ್ಪದಾದ ಸ್ವತಃ. ಅನೇಕ ಆಮ್ಲ (2.2%) ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 12.8%) ಇವೆ. ಈ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಕಟು ರುಚಿ ನೀಡುವ (0.1%). ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿವಿಧ ದರ್ಜೆಯ ಇವೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು Lubsko, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja ಮತ್ತು ಇತರರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮನೆಗೆ ನಿರ್ಮಿತ ವೈನ್, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರಂತರ. ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮುಂದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈನ್ ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ಮಾಡಲು. ಸಂತಸದ ಪ್ರಬಲ ವೈನ್ ಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ಯ ವೈನ್ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವತಃ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಗೂರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ.

ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ:

1) ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವಗೊಂಡಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಆದರೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಡಿರಲಿಲ್ಲ perespet ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳೆತ. ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು, ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಫಿಟ್ ಇವೆ.

2) ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳ ತಮ್ಮ ಬೀಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಹಿರುಚಿ ಬಾದಾಮಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3) ಮಾರ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪೂರ್ವ ತುಂಬಲು ಇರಬೇಕು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುಳಿತು ಅವಕಾಶ. ಈ ಅವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ರಸ ಔಟ್ ಹಿಸುಕಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಹಾಗೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು ಕೊಳೆತ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ರಸ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನೀವು 14-15 ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಆಮ್ಲತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್, ಇದು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಂತಹ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಶಸ್ತವಾಗಿರುವ: ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 0.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 350 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಹಿ ವರ್ಟ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ವರ್ಟ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಧಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಗರೋತ್ತರದ, ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ವರ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವ - ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ - ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿ ಔಟ್, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ವರ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಶುದ್ದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ವೇಳೆ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಸವಿತ ಎಸೆದು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ BREWER ಈಸ್ಟ್. ಅವರು ಕಳಪೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮದ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಂತ್ಯಹಾಡುವ, ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ zakisnet ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವರ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಇಡೀ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಇದು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಪರಿಮಾಣ 1/3 ಗಿಡ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಧಾರಕ ವರ್ಟ್ ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ವಾಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪ್, ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಬಲೂನ್ ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಶಟರ್ ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸುವ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಸೆಟ್ ನಂತರ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ದಿನಗಳ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮನೆಗೆ ನಿರ್ಮಿತ ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗುವುದು - ಘನವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರು ಸೇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ವೇಳೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸ ಇರುತ್ತದೆ.