ಸಿಮಾ (ಮೀನು): ವಿವರಣೆ, ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್, ಸಾಕೆಯ್, ಕೋಹೊ ಆಗಿದೆ. ದೂರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಮ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಮೀನು, ನಿಖರವಾಗಿ ಉಳಿದ ಅದೇ ಇದು, ವಸ್ತುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ರುಚಿಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕೀಳು ಅಲ್ಲ.

ಸಿಮಾ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು

ಸಿಮಾ - ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಕಡಲಿನಿಂದ ನದಿಗೆ ಬರುವವು ಮೀನು. ತನ್ನ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ, ಮತ್ತು, ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಿ ನನ್ನ Primorye, ಸಖಾಲಿನ್, ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಜಪಾನ್ ನದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಮರಳಿದರು.

ಸಿಮಾ - ಮೇಲೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಚಿತ್ರ - 63 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ತಲುಪಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ. ಇದು ಹಿಂದೆ ಬದಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದು ಬೆಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸ್ಪಾವ್ನ್ 3-4 ವರ್ಷದ ಜೀವನ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಕಡಲಿನಿಂದ ನದಿಗೆ ಬರುವವು ಮೀನು ಡೈ, ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದ ಯುವ ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ವಯೋಮಾನದ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು

ಸಿಮಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಂದು ರೀತಿಯ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಥವಾ ಒಮೆಗ -6, ಕಾಠಿಣ್ಯ ಭಾರತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ; ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ವಿಳಂಬದ ವಯಸ್ಸಾದ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ನೀಡುವ ವಿಟಮಿನ್.

ಸಿಮಾ - ಅಡುಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ (208 100 ಗ್ರಾಂ kcal) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ (20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (13 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು.

ಮೀನು ಪರಿಮಳವನ್ನು

ಸಿಮಾ - ಮೀನು ಕೋಮಲ, ರುಚಿ ತನ್ನ ವಿಶೇಷ. ಇದು ಕ್ಷಣ ಆಟದಿಂದ ವೇಳೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬರಬೇಕು ಅಡುಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತನ್ನ ಅಂತರ್ಗತ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿಕರ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಮ್ಸ್ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ರಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸಾಕೆಯ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಗುಲಾಬಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗ್ರ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುವುಗಳು ಕಿವಿ, ಆಗಿದೆ.

ಸಿಮಾ: ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು

ಒಲೆ (ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಜ್ಯುಸಿ ಸಿಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾದುದು. ತರಕಾರಿ ರಸ ಗರ್ಭ ಧರಿಸದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಿಮ್ಸ್, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತೂ ಶಾಂತ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ marinate ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 2.5 cm ದಪ್ಪ steaks ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಗಂ ರಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಮಾ ಅನೇಕ ಒಣ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು marinate ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಮ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ, ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ (ಲಭ್ಯವಿದೆ ವೈನ್) 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು (ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೊರತಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಆಫ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು, ಅವರಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ರಿಂದ ಸಿಮ್ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಲ್ ಮೀನು ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಎರಡೂ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಸಿಮಾ (ಮೀನು) ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಹಾಲು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕುಕ್.

ಮೀನಿನ ಸಿಮ್ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸಿಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಸ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಇವೆ.

ಸಿಮ್ - ಮೇಲೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಚಿತ್ರ - ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು 1 ಸೆಂ ಅದರ ದನದ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪ 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಲವಣಶಾಖದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 .. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ತೂಕದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಮ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗಾಳಿತೂರದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಡೆಯಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಥವಾ. ಧಾರಕದ ಕೆಳತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು (ತುಂಡುಗಳು) ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉನ್ನತ ಸಿಮ್ಸ್, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ನಂತರ ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿಮ್ಸ್ ತೆನೆ

ಮೀನುಗಾರರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಪ್ರಥಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಿಡಿಯಲು ಸಿಮ್ಸ್ - ಈ ಕಿವಿ. ಇದು ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಿಂದ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನಿನ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್): ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಮ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದದ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ, ಮೀನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಮ್ಸ್ ಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ಬೆಂಕಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು, ಸಿಪ್ಪೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪುಟ್. 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.