ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ಟೇಬಲ್ ಅಣಬೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯ ರಷ್ಯಾ ದಕ್ಷಿಣ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬ್ಯಾಂಡ್ ನಾವು ಕೆಲವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ. ಸಸ್ಯವು ಕಾಡು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಿನ್ನಲು. ಅಣಬೆ ಹುಲ್ಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಮೆಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಗೋನೆಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಸಸ್ಯ ದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬದ. ಇದು ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಗಳು ಲೇಪಿತ ಶಾಖೆಗಳು ವಾರ್ಷಿಕ ಹಸಿರು ಕಾಂಡ. ಸಸ್ಯ ಎತ್ತರ - ಮೂವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು. ಹಾಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದಂತುರೀಕೃತ ಅಂಚಿನ ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳು ನೀಲಿ lilacky ಲಂಬವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು. ಸಸ್ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯ. ಅಣಬೆ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ತೋಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿ.

ಮೂಲದ

ಸಸ್ಯ ಭಾರತದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು - ಸಂಭಾಳ. ಇದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹಿಮಾಲಯಕ್ಕೆ, ಇರಾಕ್, ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. fenigrekova ಮೂಲಿಕೆ ಮೆಂತ್ಯ, fenumgrek ಗ್ರೀಕ್ ಮೇಕೆ ತ್ರಿದಳಪರ್ಣಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹೇ, ಮೆಂತ್ಯ, ಗ್ರೀಕ್ sochevitsa, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಟೋಪಿ, ಒಂಟೆ, ಅಣಬೆ ಹುಲ್ಲು: ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಂತ್ಯ ಒಂದು ಮಾಹಿತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮೇವು ಬೆಳೆಗಳ. ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಅವರ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ trigonelline, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್, ಸ್ಯಾಪೊನಿನ್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಪಿಪಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಕೊಡುಗೆ.

ಬಳಕೆ

ಆಹಾರ ಕೇವಲ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಿ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಕಾಂಡಗಳು ಶುಷ್ಕ ಪುಡಿ ಮೆಂತ್ಯ ನೀಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - suneli utsho ಕಾಣಬಹುದು. Trigonelly ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ರೋಸ್ಟ್ಸ್, ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು gravies ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ಮೆಂತ್ಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೆರಳು ಬೀಜಗಳು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ hulboy ಕರೆ, ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಆಹಾರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಪೇನ್ ತೆರಳಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಈಗ ಮರೆತು ಮೆಂತ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದವು. ಬಹುಶಃ ಈ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೆಂತ್ಯ ತೊಡಕಿನ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಔಷಧಿಯು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಹುಲ್ಲು ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ. ಅಣಬೆ ಮೂಲಿಕೆ ಹಸಿವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಟ್ರೈಗೋನೆಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಮೂಲಿಕೆ, ಹಾಟ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು güveç ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧಾರದ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು chorba ಆರೋಪ ಇದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-suneli ಕಾರಣ ಮೆಂತ್ಯ ಕಹಿ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧತೆ. ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಅವರು ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೆನೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಕಾಂಡಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ inflorescences, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿ ನೆನಪಿಸಿದರೆ ಮೂಲಿಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಭೂಮಿ ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಮಾರಾಟ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೇವಲ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಭೇಟಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಲಕ ಹೋಲುವ ಹಸಿರು ಟ್ರೈಗೋನೆಲ್ಲಾ ರುಚಿ. ಒಣಗಿದ ಹುಲ್ಲು ರುಚಿಕಟ್ಟಲು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಜೊತೆ.

ಕೃಷಿ

Trigonellu ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಬೀಜಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮುಕ್ತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತು. ನೆಟ್ಟ ಆಳದ - ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ 1,5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ - 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗೆ. ಚಿಗುರುಗಳು 7-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ನಡುವೆ 5-6 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟು, ಉದುರಿ ಯುವ ಬೆಳೆಗಳ 2-3 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳು ಟ್ರೈಗೋನೆಲ್ಲಾ ಮಣ್ಣಿನ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಲೈಕ್ ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಮುನ್ಸೂಚಕ. ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಹೊಡೆಯಲು ಮೆಂತ್ಯ. ಜೂನ್ ಪೊದೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಹುಲ್ಲು ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ವೇಳೆಗೆ 40-60 ಸೆಂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೀಜಗಳು ಉದ್ದನೆಯ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ - ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ಹಳದಿ-ಕಂದು.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಕಟ್ ಹಾಲು ಮೇಣದ ಬೀಜಗಳು ಟಾಪ್ಸ್. ಪ್ಲಾನ್ ಬೀಜಗಳು ಪಡೆಯಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಬೀನ್ಸ್ pobureyut ಮಾಡಿದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ threshed, ಅವಶೇಷಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಬಿತ್ತನೆಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.