ಕಾದಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಅಡುಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದ ಕಣಕದ

ಏನು dumplings ಇವೆ, ಅವರು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನ ಬಹುತೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಗೊತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಚೊಕ್ಕಮುದ್ರೆಯಂತಿವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಹ್ಯಾಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ - tastier ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಹೇಳಬಹುದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನದೇ ಜಾತಿಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೀನೀ ಲಿಖಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು" (ಸ್ಥಳಿಯ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿತವಾದಂತೆಮಾರ್ಕ್ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಜನರ) , ನೀವು ಕೇವಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿದ dumplings ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಒಂದೇ ಒಂದು ನಕಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ, ಹಾಗೂ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕಣಕದ." ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅವರು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಆದರೂ. ರೆಸಿಪಿ ಹುರಿದ Dumplings "ಚೀನೀ" ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾ ಅಡುಗೆಯವರು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೂಪಾದ. ಹುರಿದ dumplings ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂತಹ ಜೀರಿಗೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಡಿ ಯಾವುದೇ ಪೆಪರ್ ಶಿಫಾರಸು. ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಇಮ್ಯಾಜಿನ್? ಹಂದಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು "ಸಂಗ್ರಹ" ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು fillets ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿದ dumplings ಯಾವ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ ಇಲ್ಲ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಸಾಧಾರಣ ತೈಲ (ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಂದಿದೆ. 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರಟ್ ತುರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 1 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಪ್. ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೀವ್ರ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು, ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಾಹನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು "ಉಳಿದ." ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೋಲ್ ಪದರ ಔಟ್ 0.2 mm ಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ. , ಜಲಾಶಯದ ಕಪ್ ಚಕ್ರಗಳು ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಬಹಳ ಅಂಚಿನ zaschepit. ಅವರು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯ-ಆಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದನ್ನು ನೋಡಿ! ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಔಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಣಕದ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಅವರು ಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂತಿತು - ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳು ಸಮಯ ಇರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ dumplings ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ, ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು dumplings

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಣಕದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಿದಂತೆಲ್ಲಾ ಅವುಗಳ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದ ಸೇವಿಸಿದ? ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹಜ. ಒಂದು ಹೂರಣವನ್ನು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪೊರಕೆ. , ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೋಚಿದ ಇರಬೇಕು 'ಎಂದು). ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್, ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿಗಡೆ, ಕಟ್ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಇಂತಿವೆ ಹುರಿದ ಕಣಕದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೀವು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ -. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಡಲು: ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಕುದಿ ನಂತರ ಮರಿಗಳು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ನೀವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಹುಳಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬತ್ತಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಲಹೆ: ಕ್ರಸ್ಟ್ dumplings ರಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ, ಮತ್ತು ಅವರು - ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ.