ಒಂದು ಟೊಮೆಟೋ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ? ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ? ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ

ಹಣ್ಣು ಹೂವಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಮರದ ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಬೀಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಿರುಳಿರುವ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು), ಕಲ್ಲು (ಚೆರ್ರಿ, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್) ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್) ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ? ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ? ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಹೂಳು ಒಳಗೆ, ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳು.

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೋ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೋ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಟ್ರಕ್ ರೈತರಿಗೆ "ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದರೇನು: ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು, ಮೀಸಲಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇತಿಹಾಸ

ಕಾಡಿನ ಟೊಮೆಟೋ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು - ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಪೆರು, ಬೊಲಿವಿಯಾ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮೊದಲ ದೇಶ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ. ತರುವಾಯ, ಇದು ಯುರೋಪ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 1555 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಹಸಿರು ಆಪಲ್" ಅಂದರೆ "ಪೊಮಿ ಡಿ'ಒರೊ" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸ್ಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಆಹಾರದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯು 1700 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿತ್ತು, ಅವರ ವೈರತ್ವದ ಪುರಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಅವರು ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1893 ರಲ್ಲಿ, "ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದರೇನು: ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ?" - ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು: ಸುಪ್ರೀಂ ಕೋರ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು.

ಕಾನೂನು ಚರ್ಚೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ

ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆ 1887 ರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾನೂನು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು).

ನ್ಯಾಯಾಲಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನೆಂದು ಮುಖ್ಯ ವಾದವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲವಾದ ಕಾರಣ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ನೀಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ನಿರ್ಧಾರವು ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇವೆ: ಫೋಟೋವು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಓಗೊರೊಡ್ನಿಕಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ರುಚಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.