ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ "Lambrusco" (Lambrusco): ದರಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ "Lambrusco" ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್, ಹಾಳಾದ.

"Lambrusco" ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

"ವೈಲ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂದ ಅನುವಾದ ಅರ್ಥ. ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ನೆನೆದ ಮತ್ತು ವಿಮಾನ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತೆ ಮತ್ತೆ. ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಔಟ್ ಯುವ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳವಾದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು. ಇದು ದೀರ್ಘ ಪಕ್ವತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಔಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತಿರುಗಿತು. ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" - ಈ ದೈನಂದಿನ ಆಗಿದೆ ಹೆಸರನ್ನು ವೈನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್.

ಟ್ರೂ ತಜ್ಞರು ಈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳೆಯುವ ಜೊತೆ ವೆರೈಟಿ

"Lambrusco" ಮೂಲಕ ತಜ್ಞರು ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಲವಾರು ಅರ್ಥ. ಈ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ಈ ವೈನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವೈನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮನುಕುಲದ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಮವಾದ. ಬೃಹತ್ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನ ನೀಡುವ, ಆಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು - ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco".

ವಿವಿಧ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ

ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ 60 ಪ್ರಭೇದಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ. ವಿಷಯ ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಿವೊ ಪರಿಸರವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜನರು ಕೃಷಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಆನುವಂಶಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಳ್ಳಿಗಳು ತಳಿ ಆಯ್ಕೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶುದ್ಧತೆ ಪಾಲಿಸು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅವರ ಪ್ರತಿಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ವಿವಿಧ - ಸಹ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್. Lambrusco ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತರ ವೈನುಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪತ್ತಿಯ. ಬಂಬಲ್ ಜೇನುನೊಣಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಅದೇ ಜೀನ್ಗಳು ಕಣಗಳು ಸಾಗಿಸಲು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಾರಣ: ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಇವೆ ಅದೇ ಜಾತಿಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ಯಾಂಡೆಲಿಯನ್ಗಳು, ಮೂರೆಲೆ, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಇತರ ವನ್ಯ ಜಾತಿಗಳು ಗುಣಿಸಿ. ಇಡೀ ಹಾಗೆಯೇ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ಈ ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" ನ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈನ್ ಫ್ಯಾಷನ್

ಇದು ಮದ್ಯ ಒಂದು ಕ್ರೂರ ಜೋಕ್ ವಹಿಸಿದೆ. ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" ಗರಿಷ್ಠ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 70 ಐಇಎಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಶದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾಡಿದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದ ಅಸೊಸಿಯೇಷನ್: "Lambrusco" ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ - ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ.

ಆದರೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ, ಎನಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್, ಈ ವರ್ಗದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾರಾಟ ಕುಸಿತ ಕಂಡರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮಾರಾಟ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಸರು ತೊಂದರೆಗಳು

ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸ ಸಹ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಟೆಂಟ್ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲ ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" ಆಗಿದೆ. 250 ರಿಂದ 880 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವರೆಗಿನ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬೆಲೆ. ಹೆಸರಿನ ಬಳಕೆಯ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು - ಇಂದು ವೈನ್ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ. ಆದರೆ, ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಾಣ ವೈನ್, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಕಾರ, ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ನಿದರ್ಶನವೆನಿಸಿತು ಮುಗ್ಗರಿಸು ಮಾಡಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಲಾಭ ಸಮಾನ ಹಕ್ಕುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಹೀಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಇಟಾಲಿಯನ್

ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಶಾಸನಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದಿರಬಹುದು. ಇದು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ «Vino fermo» - ಒಂದು ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಂದುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ನಂತರ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಸೂರ್ಯ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ - ಯಾವುದೇ: ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಗುಣಗಳೆಂದರೆ, ಅದು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶಾಸನ «frizzante» ಬಾಟಲ್ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮಿಂಗ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪಾನೀಯ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಬಳಸಿ.

ಇದು ಒಂದು ಬಾಟಲ್ "ಸ್ಪುಮಂಟೆ", ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" ಹೇಳಿದರೆ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಲೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ನಿರಂತರ ಮಹತ್ವದ ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುತ್ತಾಟವನ್ನು ಎಂದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಬೃಹತ್ ಉಕ್ಕಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮಯ ವೈನ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಕಲೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂದೆಯಿಂದ ಮಗನಿಗೆ ಕುಟುಂಬದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನವಿರಾದ. ತಜ್ಞ ಪ್ರೌಢವಸ್ಥೆಗೆ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಒಂದು ವೈನ್ ಬಿಕಮಿಂಗ್.

ಪರ್ಯಾಯ ಷಾಂಪೇನ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಒಂದು ವೈನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕರೆ. 8% ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹೊರಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ - ಮಾದಕತೆ ಇಲ್ಲ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸುಮಾರು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಹಿಳಾ ಕೂಟಗಳ ಐಡಿಯಲ್. ಇದು ಹಣ್ಣು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಿಳಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಬಲ ಗ್ರೇಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" ಗಾಜಿನ ಮಹಾನ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅವಿರೋಧ ಇವೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗಂಧ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅದರ ಬೆಲೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕೊಡುಗೆ. ದುಬಾರಿ ಹೊಳಪಿನ ವೈನ್ಗಳು ರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನಿಲ್ಲ, ಈ ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ವಿಧಗಳು

"Lambrusco" ಷಾಂಪೇನ್ ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ ವಿಧಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಏಕೆಂದರೆ ಅಪರೂಪ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದು. ಸುಗ್ಗಿಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ, ಕೆಟ್ಟ ವೈನ್ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ "Sorbara" ಓದುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಹ "Lambrusco" ಕುಟುಂಬದಿಂದ "Reggiano" ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆನ್ ಸೆಲೋಟಿ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹದವಾಗಿ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಅವರು ಅವರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವೈನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಉತ್ಪಾದನಾ "Lambrusco" ವಿಧಾನ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆದರೂ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಕಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸನ್ಯಾಸಿ Perignon ಹೆಸರು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಗಣ್ಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಲಾ - ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲದ ಊಹೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ರಸ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ - ಬೆರ್ರಿ ನಂತರ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು cuvees ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರ ರಸ ತಯಾರಿಕೆಗೆ.

ಮೊದಲ ರಸ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಗ್ಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ರಸದಿಂದ ಆಗಿದೆ , ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco" ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಮೂರನೇ ತುರ್ತಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ವೈನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೆಷರ್ಡ್ ಅದು ರಸ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿವೆ.

ಹುದುಗುವ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ವಿಮಾನ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮೊಹರು ಒಂದು ಘನ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕಂಟೇನರ್ಸ್ ಒತ್ತಡ ಬಹಳಷ್ಟು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಕೂರಿಗೆ, ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಶಕ್ತವಾದ ಬಾಟಲುಗಳಲ್ಲಿ.

"Lambrusco ಬಿಯನ್ಕೊರ"

ನೈಸ್ ಬಿಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಹಾಗೂ ಬೇಸಿಗೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ semisweet ಮಾಡಿದ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ತೆಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ವಿವರಿಸುವ. ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ರಿವೀಲ್ಸ್.

ಷಾಂಪೇನ್ "Lambrusco ಬಿಯನ್ಕೊರ" ಉತ್ತಮ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢ ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ವೈನ್. ನಮ್ಮ ರಿಯಾಲಿಟಿ, ಈ ಪಾನೀಯ ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಶ್ರೇಣಿಯ - +3 ನಿಂದ +10 ^{° C ಗೆ,} ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿ ಭಾವಿಸಿದರು ಎಂದು. ಷಾಂಪೇನ್ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಭವ್ಯವಾದ "ಎಮಿಲಿಯಾ"

ಹೆಸರು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಬೆಂಕಿಯ ಪೂರ್ಣ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಲವಲವಿಕೆಯ ಯುವತಿಯ ಜೊತೆ ವೈನ್, ಕಂಜ್ಯೂರ್ಸ್ ಅಪ್.

ಲೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚನೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ರಸದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಅರ್ಥ.

ಪಾನೀಯ ಹೆಸರು ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯ ಪ್ರದೇಶ ಡೆಲ್ ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರ ಸುಳ್ಳು ನೀಡಿದರು. ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇವೆರಡೂ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಏಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರ, Apennines ಮತ್ತು ಪೊ ರೂಪುರೇಷೆಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವೊಂದರ ನಷ್ಟು. ಹವಾಗುಣ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆಲ್ಪೈನ್ ತಂದ ಹಿತಕರ ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಗೆ. ಪ್ರದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿ - ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲು ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 200 ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಝೀರೊ ತಾಪಮಾನ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆ ಮಳೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೋರುವಂತೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ rife.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸವ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, "Lambrusco ಎಮಿಲಿಯಾ" (ಷಾಂಪೇನ್) ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ನೀಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್.

"ಅಮೆಲಿಯಾ" - ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್, ಷಾಂಪೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಎಂದು. ಈ ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಪಾನೀಯ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೊಹರು ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹಡಗಿನ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಿರುವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದುದು ತಾಪಮಾನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನತೆ.

ವೈನ್ "Lambrusco" - ಮುದ್ದಾದ ಕಾರಣ, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನ ನಂತರ ಬಿಡುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಆನಂದಿಸಲು.