ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶದ ವಿಧಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಹಳೆಯ ಚಾಕು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೈಟೆಕ್ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೀಗೆ. ಇ, ಒಂದು ಹರಿತವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ವಿಷಯದ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ನೀವು ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ ಮಾದರಿಗಳು ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೋತರು. ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಮೀರಿ ಬಟವಾಡೆ ಇಲ್ಲ? ಈ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು.

ಜೊತೆ ಚೆಫ್ ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಹೇಳಲು: ಅಡಿಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಚಾಕುಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ... ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೂರು ಈ ಚಾಕುಗಳು ವಿವಿಧ. ವಾದ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಮೊದಲ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಫ್ ನೈಫ್

ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಬಾಸ್" - ಶಿಕ್ಷಕ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಚಾಲಕರಿಗೆ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾಧನ ಷೆಫ್ಸ್ 98% ಆಗಿದೆ. ಅವನ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು. ವಿವಿಧ ಖಂಡಗಳ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕಾರಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡಿಗೆ ತಂದೆಯ ಚೂರಿಯಿಂದ

ನಾನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೇ ಬಟ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತೆರವು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದ ಜೊತೆಗೆ, ವಾದ್ಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಸಬಹುದು.

55-58 ವಿಥ್ HRC - - ನಿರ್ಮಾಣ ಹೃದಯ ಸಾಧಾರಣ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್, 20 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬದಿಗೆ ನಲ್ಲಿ ಹರಿತವಾದ. ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ withstands ಹಾಗೂ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆಗಾಗ ಬದಲಾವಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚೂರಿಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ - ಇದು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೃದು ಆಹಾರಗಳು, ಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಜೊತೆ ದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ದಿ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ದಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಕಟ್ ದಿ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪ. ಪಾರ್ಶ್ವ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ ಪುಡಿ, ಬಟ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶ ಬ್ಲೇಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಜರ್ಮನ್ನರು" ವಿಕಸನ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಗ್ಗುವುದು ಒಂದು ತುಟ್ಟತುದಿಯ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಫ್ರೆಂಚ್" ಮೃದುವಾದ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ಕಡೆಗೆ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ನೇರ ರೇಖೆ. ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ತೂಗಾಡುವ ಅಥವಾ ನೇರ - ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಧನಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ವರ್ಣಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀ "ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುಗಳು"

ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಂದ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಿರಿದಾದ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಜೊತೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಉಪಕರಣ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವ ಈಸ್ಟ್ ಚಾಕುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಇದು ಯುರೋಪ್, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ವೆಸ್ಟ್ ಮರಳುತ್ತಿದ್ದ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾದರಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಗ್ರತೆಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಜೊತೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಕೆಳಕಂಡ ವಿಧಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. Gyuto. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ. ಅದರ ಉಕ್ಕಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಡಸುತನ (60 ವಿಥ್ HRC) ಹೃದಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಮಾತ್ರ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಹರಿತವಾದ ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರದರ್ಶನ ಸರಳ Gyuto ಯುರೊಪಿಯನ್ ಎಲೈಟ್ ಚಾಕುಗಳು ಹ್ಯಾಂಡಿಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಹಾಗೂ ದುರ್ಬಲತೆಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಭಂಗುರತೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ.
2. Santoku. ಬ್ಲೇಡ್ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಟ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ. ಚಾಕು ಕುಯ್ಯುವ, ತೆಗೆಯುವ, ದಂಡ ಕುಯ್ಯುವ ಅನಿವಾರ್ಯ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನದ ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋನವು - ದೇಶದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ Gyuto ಸಾಧನವಾಗಿ.

ಚೆಫ್ ಚಾಕು ಚೀನಾ ಬರುತ್ತದೆ

ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರೆದ ಬ್ಲೇಡ್ - ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳ "ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು "ಚೀನೀ ಸೀಳುಗ,",, ಫೋಟೋ ಕಂಡಂತೆ ಈ ಬಗೆಯ ಅಡಿಗೆ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಆಫ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೂ, ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೂ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅವರನ್ನು ಘನ ಆಹಾರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಪಾರು ಎಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ. ವ್ಯಾಪಕ ಬ್ಲೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ hooking ಕಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಊಟ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು "ಬಾಸ್" ಆಯ್ಕೆ ಆ - ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು. (ವಿಶೇಷ) ಉಪಕರಣಗಳು ಉಳಿದ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲು .ಈ ಅವರು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿತು ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. "ಬಾಸ್" ಎಂದು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದಾಗಿಯೇ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಕಷ್ಟು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಏನು ಸೂಕ್ತ ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ? ಲಂಬ, ಸಮತಲ ಅಥವಾ ತೂಗಾಡುವ? ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವಕ್ರ ಬ್ಲೇಡ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಿಶಾಲ ಬ್ಲೇಡ್ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ನೇರ ವಾದ್ಯ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಚಳುವಳಿಗಳು ಸುಲಭ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶದ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೇತನ ಗಮನಕ್ಕೆ ದಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಡಿತ. ಇದು ಬಳಕೆದಾರರ ಹಸ್ತದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಾಧನ, ಇದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವೇಗ ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಕ್ಕು. ಕೊಡುಗೆಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ-ಬೆಲೆ ಅನುಪಾತ ಭೇಟಿ. ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಗ್ರೇಡ್ ವಿಧಾನ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕಟ್ ಚಾಕು ತೀವ್ರತೆಯ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯವ್ಯಯದ ಮನೆ ಬಳಕೆಯ ಬದಲಾಗಿ "ಮುಖ್ಯಸ್ಥ" ಮಧ್ಯಮ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮೊಂಡಾದ ಬೆಳೆದು ರುಬ್ಬುವ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್, ಬಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಅಧ್ಯಯನ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚಾಕು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಆಗಿದೆ. "ಜಪಾನೀಸ್" ಉತ್ತಮ, ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಮತ್ತು ಶಾರ್ಪನ್ ಕಷ್ಟ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾದರಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು - ಏನೋ ನಡುವೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು toques ಉಪಕರಣಗಳು. ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ 12-15 ಸೆಂ ನಡುವೆ, ಅಗಲ ಹೆಚ್ಚು 3. ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಸಾಧನಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಬಿಡುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲ ಕುಕ್ಸ್.

ನೈಫ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕುಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉಪಕರಣಗಳು ಮಾಡಬೇಡಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸ ದಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಹರಿದುಹಾಕಿದನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಫಾರ್ ದಿ ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಕೃತಿಗಳು, ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಕುಶಲ ವಿರುದ್ಧ ಆಡಲು. ಈ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಕೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ತಮ್ಮ ರುಬ್ಬುವ, ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣು ತೆಗೆಯುವುದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡು ಉದ್ದ 7-12 ಮೀಟರಿನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ನ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರ.

ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು

ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ - serreytornaya ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಘನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಉದ್ದದ, ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸಹ ಆಗಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾರಕ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಚಾಕು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸಾದೃಶ್ಯ, ಅಂತಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಅರ್ಥ ಒಳಗೆ.

ದನದ ಮತ್ತು Boning ಚಾಕುಗಳು

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಹೆಸರುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ದಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳು ದಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಜೊತೆ ದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ದಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಔಟ್, ದಿ ತೆಗೆಯುವವರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು. ಡಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತೆಳು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ದಿ ರೇಖೆಗಳು, ದಿ ಮೂಳೆಗಳ ದಿ ಅತ್ಯಂತ ದೂರದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. Boning ರಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಿರಿದಾದ, ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ನೀವು ಬಲದ ಬಳಸದೆ ಚಲನೆಯ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಉದ್ದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಆಗಲು.

ಅಕ್ಷಗಳ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚು

ನೇಮಕಾತಿ ಸಾಹಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ. ಬ್ಲೇಡ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಭಾರೀ, ಉನ್ನತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ಉಪಕರಣ ಸಣ್ಣ ರೈತಾಪಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗಾರರು ಮಾಲೀಕರು ಅನಿವಾರ್ಯ ಇದೆ. ತ್ರಿಕೋನವೊಂದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕೈಗೊಡಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಮೂಳೆಯ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೈವ್ಸ್

ಒಂದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಅನೇಕ ಹತ್ತಾರು ಇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು ಪರಿಕರಗಳು ಬ್ಲೇಡ್ ವಿಶೇಷ ಕುಳಿ ಅಳವಡಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರದೇಶ ಕಡಿಮೆ ನಂತರದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಟಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣ serreytornoy ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳು ತರಕಾರಿ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಗುಂಪು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್, ಒಂದು ಹರಿತವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಶ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಪಡೆಯಿತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಜಿರ್ಕೋನಿಯಾ (ಸೆರಾಮಿಕ್) ಬ್ಲೇಡ್. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ. ದಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಈ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ದಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕೇ ರೆಕಾರ್ಡ್ ದಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಆಗಿದೆ. ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ". ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಮರಳಿದರು"

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ತೋಟದ ಕಸಿಗತ್ತರಿಗಳನ್ನು ದ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳ. ಅವರು ಹೀಗೆ, ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೀನು ತೆಗೆದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿ

Musat - ವಿಶೇಷ ಮಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳು ಲೋಹದ ರಾಡ್. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಚಾಕುಗಳು ನೇರವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆಗಿದೆ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕದ ಸುತ್ತಿ ತುಟ್ಟತುದಿಯ ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಹೊಸ ಬ್ಲೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಸಂತೋಷ ತರುವ, ತನ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ದಶಕದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಂತ್ರ ಮಾಸ್ಟರ್. ರಲ್ಲಿ ದಿ ಭವಿಷ್ಯದ, ಇದು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಿ ಅಪಾಯದ ಗಾಯ ಮತ್ತು ಕಡಿತ.

ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಂಡಾದ ವಾದ್ಯದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀವ್ರ ಅಡುಗೆ, ಮಂದ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕೆಂದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಆರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅಡುಗೆ. ಸಂಪಾದನೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸು. ಕೆಳಗಿನ ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು - ದಿ ಕೀ ದೀರ್ಘ ಜೀವನದ ದಿ ಉತ್ಪನ್ನ. "ಸ್ಥಳೀಯರಿಗಿಂತಲೂ ಜಪಾನ್" ಚುರುಕುಗೊಳಿಸು ಅಗತ್ಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಧರ್ಮಾಂಧತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಅಪಘರ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ freshen.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಪಿಂಗಾಣಿ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಮಂಡಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ worktops - ಚಾಕು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಮೊಂಡಾದ ಉಪಕರಣಗಳು. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ಆಧಾರದ - ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಂಡಳಿಗಳು.

ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಶವೂ. ದೀರ್ಘಾವಧಿ ವಾದ್ಯ ಸಿಂಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ ಅಕಾಲಿಕ ತುಕ್ಕು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಪ್ ಸಂಗ್ರಹ ಬಾಕ್ಸ್ - ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಪರಿಹಾರ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಪಾಯದ ಒಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಟೇಪ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.