Defrosting - ಆಗಿದೆ ... ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅರ್ಜಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಪದಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಏನೋ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ನಿಗೂಢ defrosting - ಇದು ಕೇವಲ ತೆಗೆದುಹಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಮರ್ಥ defrosting, ನೀವು ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಹಿತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು defrosting ವಿವಿಧ ಭೌತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆದರೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಅವರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಪದ.

Defrosting ಮಾಂಸದ ಉದ್ಯಮವನ್ನು

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ thawed ಇದೆ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಇವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ defrosting. ಇದು, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದರ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ನೊಂದು ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅವರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಆಗಿದೆ. ಎಂದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಂಗಾಂಶದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ: thawed ಟನ್ ಎಂದರೆ ಮೊದಲು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ಅವಾಹಕ defrosting - ಇದು ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ನಡುವೆ ಮಾಂಸದ ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳ ಮೆಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸಂದರ್ಭ: ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.

ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕಿನ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ defrosting. ಈ ತನ್ನ ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹಗಳ ಕೋಳಿ, ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿತ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಹಬೆ ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ವಾತ ಡ್ರಮ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಮರ್ಥನೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು defroster ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಈ ವಿಧಾನಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ.

ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮೀನು ಉತ್ಪಾದನಾ

ಅವರು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು (ಗಾತ್ರ, ರಚನೆ) ಭೂಮಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ thawed ಆನ್. ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ defrosting ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆ ಅಂತರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು "ಬಿಟ್ಟು" -5 -1 ಡಿಗ್ರಿ ಶವವೊಂದರ ಬದಲಾವಣೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ defrosting ಮೀನು - ನೀರು, 12-16 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಜೊತೆ. ಮತ್ತು ನಿಂತ ಬೇಗನೆ ಎಂದರೆ ಸುಮಾರು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಕ್ರಿಯೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು defrosting ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ Flounder ಹಾಗೂ ಕಾಡ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲೈನ್ 4% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ thawed. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಎಂದರೆ prosalivayutsya ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮಾರಾಟ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಲ್ಲ.

ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಕಂಪನವನ್ನು - ಹೊಸತು ಮೀನು defrosting ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿಧಾನಗಳು. ತೆಗೆದುಹಾಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಚುರುಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನ - ಉನ್ನತ-ತರಂಗಾಂತರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆ. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ defrosted ಮೀನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ defrosting: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬೇಗ ಆಹಾರ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲವೂ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು defrosting ಮಾಂಸದ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಘಟಣೆಯು, ಇದು ಅನುಸರಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತ ಪಡೆದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸುಗಂಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಮಾಂಸ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ, ಉತ್ಪನ್ನ ತಿರುಗಿ, ಅವರು razlohmatitsya ಒಂದೆಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಮಗಟ್ಟಿದ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂರನೆಯ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಇದರೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿಭಾಗಗಳು ಉಳಿಯಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಖಪುಟ defrosting: ನೀರಿನ

ಆದರೂ, ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದರ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾಂಸ ಕರಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಲ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಧಾರಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಈ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. Defrosting ಶೀತಲ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ - ಬಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಗುಣಾಕಾರ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ defrosting: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅತಿ ಬಾಳಿಕೆ. ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು defrosting ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದನು, ಅಂದರೆ, ಅದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಗ್ಯ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ defrosting ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೇವಲ ರಾತ್ರಿ ಮಾಂಸದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗೆ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ defrosting ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದು.

ಕನಿಷ್ಟ, ತುರ್ತಾಗಿ defrosted ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ scalded, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಘನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ.