ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್, ಅಥವಾ Pepino ಏನು: ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ?

ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ Pepino ಆಫ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿವೆ ಬಗ್ಗೆ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉಡುಗೊರೆ ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಳಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಭೇಟಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಆದರೆ ತೋಟಗಾರರು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ Pepino, windowsills ಬೆಳೆದಿದೆ!

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ

Pepino - ಹಣ್ಣು ಸೋಲಾನಾಸಿಯೇ ಕುಟುಂಬದ, ಆಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ (ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಡಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು, ಬಲವಾಗಿ ಅಂಗಚ್ಛೇದನ ಎಲೆಗಳ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊ ಬಲವಾಗಿ ನೆನಪಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೈಕೆಯ ಈ ಸಸ್ಯ ಎತ್ತರ 1.5 ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು. Pepino ರಾಡ್ ಬೇರಿನ ಮತ್ತು ಅನಿಲ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಣ್ಣಿನ ಕೊರತೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೋಲುವ ಹೂಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ಕುಂಚ - ಹೂಬಿಡುವ ಹೂಗೊಂಚಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಗೆ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ನಿಂದ - ಸಸ್ಯ Pepino ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಹ ಒಂದು ಪೊದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ - ಇದರ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ 50 700 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಸಮತಲವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ dented. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ Pepino ಜೊತೆ ಬಣ್ಣ, ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಣ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಉದ್ದುದ್ದದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಹುಳ್ಯವಿರುವ, ವಿವಿಧ, ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವನ್ನು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಎಂಬ ರಸಭರಿತ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ತಿರುಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆ ಹಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಕತಾಳೀಯ ಆಗಿದೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು. ಇಂದು, ತಳಿಗಾರರು Pepino ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣು ಮಾವಿನ ಒಂದು ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ನಾಝ್ಕ ಪೆರುವಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ನಗರದ ಸಮೀಪದ ಪುರಾತತ್ವ ಉತ್ಖನನಗಳಲ್ಲಿ XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಹಸ್ರವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಚರಣೆ ಮಡಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇ., ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ pepino ಫಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇವಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಕಾಗಳ ಕೃಷಿ ಹಣ್ಣು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ 1785 ಆಂಡ್ರೆ ಟುವಾನ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲಿ ಕರೆತಂದರು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅನ್ವೇಷಕ 1789 ರಲ್ಲಿ Pepino ವರ್ಣಿಸಿದರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರು ಸೋನಲಾನಂ muricatum ಕುದುರು ನೀಡಿದರು Uilyam Ayton. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ Pepino ರಷ್ಯಾ ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1890 ರಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್-ರಷ್ಯಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಹಸಿರುಮನೆಗಳ Pepino ಬೀಜಗಳು ವಿತರಿಸಲು - ರಷ್ಯನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ III ಪ್ರದರ್ಶನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮೆಚ್ಚಿ ತೀರ್ಪು ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ಆದೇಶ ಭೇಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ 1917 ರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ವರೆಗೆ ಕೃಷಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಸುಮಾರು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನವೊಂದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾಹಿತಿ, ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ

ಸಂಯೋಜನೆ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು, pectic ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ Pepino ವಿವಿಧತೆಯನ್ನು. ಕಾರಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೃದಯನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಾಧಿಸುವ ರೋಗಗಳ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಇರುವಿಕೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು Pepino ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಜನರು ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಂತೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಉರಿಯೂತದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ

ಕಳಿತ Pepino - ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ ಇದು ಒಂದು ಬೃಹತ್ತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಅಖಂಡ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಹೊಂದಿರುವ, ನೆನೆದು ಮೌಲ್ಯದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ Pepino ಮುಂದೆ ಇದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ನಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು Pepino ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು ಫ್ರೀಜ್, ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು compote, ರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಪಕ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು Pepino ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಹೇಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು?

ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರರು ಈ ಸಸ್ಯದ ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು Pepino ಬೆಳೆಯಲು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಳವಡಿಸಿದ ರಾಮ್ಸೆಸ್ Consuelo ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆದ. ಬೀಜ ಬಿತ್ತನೆ ಜನವರಿ ಕೊನೆಯ ಮೂಲಕವೇ ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚದುರುವಿಕೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರ. ಒಮ್ಮೆ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಔಟ್, ಪ್ರಬಲ ಬಿಟ್ಟು. ಮೊಳಕೆ 15-20 ಸೆಂ ಬೆಳೆದಾಗ, ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಕುಡಿಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಪಾಸ್ ವಸಂತ ಮಂಜಿನಿಂದ ವಾಪಸಾತಿ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತನ್ನ ಕಾಳಜಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ, ಹಸಿರುಮನೆ Pepino ರಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಕಸಿ. ಸುಮಾರು 75% ಆಫ್ ತೇವಾಂಶ 30 ^{° C} ಗೆ 15 ^{° C} ರಿಂದ - ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

Cherenkuem

ಗುಣಾಕಾರ ಬೀಜ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ pepino ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಗ್ಗಿಯಾ ಮೇಲೆ ಶೀತಕಾಲಿಕ ಪೋಷಕರು ಸಸ್ಯಗಳು, ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಂತರ, ನೀವು ಏಳು ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಕಡಿಮೆ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇದೆ. ಗರ್ಭಕೋಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊದೆಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಐದು ಇಂಟರ್ಸ್ಟಿಷಲ್ಗಳು ಬಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು.