ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಇದು ಯಾವುದೇ, ಸಹ ಭೋಜನರಸಿಕತೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರ ಅದರ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಸೀಕ್ರೆಟ್. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ, ಹೆಸರುವಾಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ನೀರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು ರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಆಹಾರದ ನೋಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿ, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಷಯ ಪ್ರತಿ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಅದರ ಕಾರ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು. ಈ ಲೇಖನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಯಾಲರಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮಾಹಿತಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಫ್ಯಾಶನ್, ಆಹಾರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೊರಗಿಡಬೇಕೆಂದು. ಈ ವಿಧಾನವು, ಸಹಜವಾಗಿ ಸತ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟು ವೇಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು?

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ - ಶಕ್ತಿ. ಬ್ಯಾಟರಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೇಹದ ಹಾಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಕೆಲಸ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವುಗಳ ಬೇಧಗಳ ಶಕ್ತಿಗೆ, ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ. ಇದು ಸೀಳನ್ನು ಇಳುವರಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳು 4 kcal ದೇಹದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು 1 ಗ್ರಾಂ ವಿಚ್ಛೇದನವು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಖರ್ಚು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಸುಲಭ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್, ಮೀಸಲು ಮಿಗಿಲಾಗಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು "ಬರ್ನ್".

ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅಂದರೆ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆ ಅಥವಾ, ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಣುಗಳ ಸರಪಳಿಯು ಉದ್ದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸರಳ?

ವಿಜ್ಞಾನ, ಮಾನೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಿಗೆ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ನಿಸರ್ಗದ ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸುವ ಮಾನೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ನಡುವೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ದೇಹದ ಅವುಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೀರುವಿಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, - ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಣಿ, ಶಿರೋನಾಮೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಫಾರ್ಮುಲಾ ಡೈಸಕರೈಡ್ಗಳು (ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್) - ಹಲವಾರು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಣಿ ಉಳಿಕೆಗಳು. ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್), ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬು (ಸುಕ್ರೋಸ್) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮಾಲ್ಟೋಸ್).

ಯಾವುವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು?

ಇತರೆ -polisaharidy ಅವರ ಹೆಸರು, ಅವರು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಮೊನೊಸಾಕ್ರೈಡ್ ಉಳಿಕೆಗಳು ರಚಿತವಾಗಿದೆ, ಎಂಬುದು, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಸರಣಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜನ್. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ದೇಹದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಇವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೂಪ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಂಧನ ವೆಚ್ಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ (ಫೈಬರ್) ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀವಾಣು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಒಂದು ಉದ್ದೀಪಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹ (ಲಿವರ್, ಸ್ನಾಯು) ಒಂದು ನಿರ್ಮಾಣ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಗ್ಲೈಕೋಜನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ನಾವು ಏನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೇಳಿದರು ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ದೇಹದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮರಳಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ವರೂಪಗಳ ಕಾರಣ ಅವರು ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ದೇಹದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ ಸ್ಪಷ್ಟ.

ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಅವರು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕೊಬ್ಬು ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೇವಲ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಬದಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಲಿಕೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಧಿಕ" ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಟನೆಯನ್ನು. ಅವರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಬಳಕೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುವುದು (ಮಾನಸಿಕ ಸೇರಿದಂತೆ), ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.